til aktører i den producerende fødevareindustri, herunder maskinbyggere og tekniske beslutningstagere som produktionschefer, kvalitetschefer, laboratoriechefer, it-chefer, produktudviklingschefer og indkøbere.
Den 9. oktober 1933 – for 90 år siden – skabte Sigurd Laurids Sørensen fundamentet til det, vi i dag kender som Mejerigaarden og Premier Is. 90-året markerer samtidig starten på den transformation, der skal gøre virksomheden kendt for mere end is i fremtiden. For 90 år siden så Mejerigaarden (Premier Is i daglig tale) for første gang dagens lys. Premier Is har siden den [...]
Ohmsk opvarmning kan blive en gamechanger i fødevareindustrien, når det gælder om at nedsætte energiforbruget. Et projekt hos Teknologisk Institut, støttet af Innovationsfonden, vil udvikle teknologien, som indtil nu kun er brugt til opvarmning af supper og andre flydende fødevarer. I stedet for at koge en kødpølse i et dampskab i timevis, kan den blive klar på få [...]
Hvis alkoholfri øl smagte bedre, ville det sandsynligvis udgøre en større andel af det totale ølsalg og derfor være med til at forbedre folkesundheden. Det vil en gruppe forskere på Københavns Universitet gøre til virkelighed i et nyt forskningsprojekt, der samtidig skal formindske øllets klimaaftryk I 2021 blev der solgt 283 millioner liter øl med alkohol i Danmark, [...]
Kunstig intelligens (AI) har for alvor ramt avisoverskrifterne de senere år, ikke mindst med lanceringen af ChatGPT. AI er dog ikke en ny teknologi. Siden 1950’erne har man forsket i AI, men teknologien er nu så raffineret, at den kan gøre en reel forskel for måden, vi driver vores virksomheder på. Ifølge Infor høster især fødevareindustrien fordelene ved [...]
Fødevarebranchen er storforbruger af vand, el og varme. Derfor er DS Energy fra Bjerringbro en del af Udenrigsministeriets eksportfremstød til i første omgang Tyskland. Teknologivirksomheden kan vise tyske fødevarevirksomheder, hvor let det er at måle på energiforbruget - og gøre noget ved det. De tyske forbrugere går ikke ”bare” efter en velsmagende kotelet i [...]
