Man kan godt erstatte en stor del af mælken i ost med planter og stadig bevare den rigtige smag og tekstur. Det har forskere fra Københavns Universitet nu .

Kvalitetsstempel for danske akvakulturprodukter
Aktuelt18. 03. 2025
En ny rapport fra EFSA (European Food Safety Authority) viser, at der ikke er fundet rester af veterinære lægemidler i danske akvakulturprodukter. .

Stærke kræfter går sammen om at vende udviklingen for dansk frugt og grønt
Aktuelt18. 03. 2025
Ni ud af ti forbrugere mener, det er vigtigt, at vi har alsidig produktion af frugt og grønt i Danmark. Alligevel er kun en fjerdedel af vores .
Fra fejedreng til Production Director: Morten Skov vender hjem til HM Systems A/S
NavnenytPakke- og fyldemaskiner samt emballage18. 03. 2025
Morten Skov har gennem årene opbygget en solid karriere i HM Systems A/S; en virksomhed specialiseret i etiketterings- og mærkningsudstyr til bl.a. fødevareindustrien. Hans rejse begyndte som 12-årig, da han cyklede forbi virksomhedens tidligere lokation i Vojens og spurgte, om de manglede en
Indsatsen for at begrænse fiskeri med tunge bomtrawl fortsætter
Branchenyt18. 03. 2025
De endelige resultater fra Jammerbugtprojektet, udført af DTU Aqua og Aalborg Universitet, bekræfter, at fiskeri med tunge bomtrawl har en meget kraftig påvirkning af havbunden. Med disse resultater vil minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Jacob Jensen (V) fortsætte indsatsen for at udfase
/Nyheder
Afgørende at beskytte små pelagiske fisk
Branchenyt18. 03. 2025
Ifølge Marine Stewardship Council (MSC) har producenter og detailhandlen en afgørende rolle at spille i beskyttelsen af bestanden af såkaldt små pelagiske fisk, mens efterspørgslen fortsætter med at vokse på både konsum- og fodermelmarkederne. Sild, blåhvilling og makrel i det nordøstlige
Millionindsprøjtning til CO2-til-protein og præcisionsfermentering
ForskningFremtidens fødevareproduktionTop11. 03. 2025
Regeringen og Folketingets partier har afsat 60 mio. kr. til at etablere test-, udviklings- og demonstrationsfaciliteter inden for biosolutionssektoren. Midlerne udmøntes bl.a. til etablering af nye anlæg inden for teknologierne CO2-til-protein og præcisionsfermentering i større skala. Begge
Producentansvar for emballage – næste deadline er om tre måneder
AktueltBranchenytPakke- og fyldemaskiner samt emballage11. 03. 2025
De fleste virksomheder inden for fødevareindustrien har sat kryds i kalenderen den 1. oktober, hvor det såkaldte udvidede producentansvar træder i kraft. Men mange synes at have overset den næste vigtige deadline, selv om den falder allerede om tre måneder: Senest den 31. maj skal alle virksomheder
Usikre vilkår for landbruget fører til højere priser på fødevarer
AktueltBranchenyt11. 03. 2025
Landmænd i såvel Danmark som i udlandet er begyndt at indrette sig efter højere omkostninger og produktionsbegrænsninger blandt andet som følge af den grønne omstilling. Fremtidige krav til klima og miljø har derfor været medvirkende til højere priser på fødevarer og dermed højere udgifter for
Arla Foods Ingredients styrker sin position i USA
Navnenyt11. 03. 2025
Arla Foods Ingredients har indgået en produktionsaftale med Valley Queen, der styrker virksomhedens evne til at imødekomme den stigende efterspørgsel efter proteinberigede mejeriprodukter i USA. Valley Queen, med base i South Dakota, skal producere ingredienser fra Arla Foods Ingredients’