Multivac A/S åbner i dag (den 24. Juni) FoodHub Nordic i Vejle, og sætter dermed nye standarder for udvikling af fremtidens fødevarer. FoodHub Nordic er et state-of-the-art food hub, hvor fødevarebranchen kan udvikle, udforske, teste og optimere produkter inden for bageri, protein og emballage, understøttet af erfarne specialister i fuldskala produktionsfaciliteter på 1300 m².
Rammerne er skabt til at tænke stort, teste småt og udvikle nye fødevarer, som efterspørges og er attraktive hos forbrugere og kunder. Multivac arbejder udefra og ind, baseret på indsigter, markedets behov og krav. Det er fundamentet for succes i fremtidens fødevaremarked.
-FoodHub Nordic er et unikt videnscenter med specialister inden for food trends, bageriproduktion, proteinproduktion og emballageudvikling – samlet under et tag, så vore nordiske kunder kan reducere time-to-market (TTM) og præsentere fremtidens nye fødevarer for deres slutkunder – helt uden at påvirke deres nuværende produktionslinjer under produktionsinnovationsprocessen – det er unikt, fortæller Martin Petersen, administrerende direktør, Multivac A/S, og Jacob Brix, Head Manager, FoodHub Nordic.
Fødevaremarkedets bevægelser og hurtige cyklusser.
Markedstendenser bevæger sig hurtigere end nogensinde før. Forbrugernes og kundernes krav ændrer sig, kategorier smelter sammen, og presset for at lancere nye produkter på markedet har aldrig været større. Det kræver flere prototyper og test enten som håndprøver eller produkter fra aktuelle produktionslinjer, der resulterer i nedetid på egne produktionslinjer.
Den udfordring kræver en anden måde at arbejde på med tættere samarbejde på tværs af salg, marketing, produktudvikling og produktion tidligere i processen.
Derfor har Multivac etableret FoodHub Nordic. Et sted, hvor fødevareindustrien samles for at udforske, teste og udvikle. Ikke på papir, ikke i teorien, men under reelle produktionsforhold.
Et FoodHub Nordic – seks labs
FoodHub Nordic består af seks specialiserede labs.
Hvert enkelt lab er skabt til at støtte et specifikt trin i udviklingen af nye produkter. Hvert lab understøtter et trin i udviklingsprocessen, fra indsigt, til prototype til emballage. Sammen danner de et integreret udviklingsmiljø, hvor nye produktidéer kan udvikles og testes i reelle processer og under småskala-produktionsforhold.
• TrendLAB: Udforsk madtrends, forbrugerindsigter, madprofessionelles behov og krav samt markedsbevægelser, der former morgendagens menu.
• ConceptLAB: Omdan forbrugerindsigter til produkter-/ madkoncepter, der opfylder kundernes krav og forbrugernes behov og skaber vækst i kategorien
• BakeryLAB: Udvikl og test brød-, pastry- og konditorkoncepter under reelle produktionsforhold.
• ProteinLAB: Udvikl og test alt fra kød, fjerkræ og fisk til planterige alternativer til det færdige produkt.
• PackagingLAB: Udvikl og reducer emballagematerialer, gennemgå pakningsdesign, pilotproduktion i stor skala.
• TrainingLAB: Styrk dit teams færdigheder på tværs af maskiner, processer og emballage gennem praktisk træning.
ConferenceHUB: Multivac har skabt en unik atmosfære og kreative mødefaciliteter med det nyeste inden for AV-udstyr. Perfekt til alt fra strategi-, kunde-, marketing- og salgsmøder til teambuilding, konferencer eller produktudviklingsforløb i FoodHub Nordics labs. Køkkenprofilen er nordisk, og kulinarisk gør kokke en stor dyd ud af at forkæle alle sanser, og de fortolker gerne mødetemaer helt ud på tallerkenen.
Multivac A/S er en del af den internationale Multivac Group og leverer avancerede produktion- og pakkeløsninger til fødevareindustrien. Virksomheden har en stærk position i Danmark og et tæt samarbejde med fødevareproducenter om produktudvikling og procesoptimering.
Kilde: Multivac A/S.
