Fra den 3. til 8. maj 2025 samles den internationale kød- og proteinforarbejdningsindustri til IFFA 2025 i Frankfurt. Messen, der er verdens førende inden for branchen, præsenterer hele værdikæden fra innovation, nye teknologier, forarbejdning, emballering til salg af kød og alternative proteiner. Fokus er på fremtiden i kød- og proteinindustrien under mottoet ”Rethinking Meat and Proteins”.
IFFA er verdens største kød- og proteinforarbejdningsmesse.
I år sætter messen fokus på emner, der er afgørende for fremtidens kød- og proteinindustri. Under mottoet ”Rethinking Meat and Proteins” vil IFFA 2025 præsentere et omfattende overblik over værdikæden – fra forarbejdning og emballering til innovative ingredienser og de seneste trends på salgsstedet.
Nøgleområderne er maksimal ydeevne, værdiskabelse gennem data, bæredygtighed i praksis og nye produktverdener.
Bæredygtighed og innovative proteinløsninger er også centrale temaer på IFFA 2025. Med en voksende verdensbefolkning er udviklingen af plantebaserede og hybride produkter, fermenteringsteknologier samt dyrket kød i hastig fremmarch.
Besøgende vil kunne opleve de nyeste løsninger inden for bæredygtig produktion, nye ingredienser og teknologier, der understøtter en mere klimavenlig industri.
Messe Frankfurt forventer, at omkring 1000 udstillere vil fremvise deres nyeste teknologier, maskiner og løsninger. Udstillerne tæller markedsledere såvel som små specialvirksomheder og nystartede virksomheder fra omkring 50 forskellige lande.
I 2022 tiltrak messen over 50.000 besøgende. Med et udvidet udstillingsområde og endnu flere internationale deltagere er forventningerne til 2025 endnu større.
-IFFA er verdens vigtigste messe for producenter af proces- og emballeringsteknologi til kød og alternative proteiner. Messen er tydeligt tilpasset kravene fra et stadigt skiftende og voksende marked og giver eksperter fra hele verden en chance for at se hele rækken af innovative teknologier til implementering af en lang række produktideer. IFFA tilbyder klar orientering, tager fat på alle branchespecifikke emner og former dermed fremtiden for virksomheder, lyder det fra Richard Clemens, CEO for VDMA NuV, en af de konceptuelle sponsorer for IFFA.
Teknologien er i højsædet
Kød- og proteinforarbejdningsindustrien står over for store udfordringer. Prispres, en bred vifte af produkter og den vedvarende mangel på kvalificeret arbejdskraft kræver effektive arbejdsmetoder, hvis industrien skal forblive konkurrencedygtig globalt. Automatisering, kunstig intelligens, sensor- og robotteknologi repræsenterer potentielle løsninger på disse problematikker.
Læs den fulde artikel om IFFA 2025 i Plus Proces. Her er de forskellige teknologier uddybet – og det er også muligt at læse mere om messen omfattende program.
