I denne uge – fra den 10. til den 13. februar – deltager 23 danske virksomheder på den danske fællesstand på BioFach, der er verdens største fagmesse for økologiske fødevarer. Det sker med blikkene rettet mod det næste økologiske eksporteventyr.
En fælles dansk stand med masser af Ø-mærker og fart i økologien venter de internationale indkøbere og detailfagfolk, når de fra tirsdag den 10. februar strømmer ind på fagmessen BioFach i Nürnberg i Tyskland.
Med i bagagen ligger de seneste tal fra Danmarks Statistik, der viser, at dansk eksport af økologiske fødevarer steg med fire procent i 2024 og satte rekord for fjerde år i træk. Det vidner om stor appetit på dansk økologi.
-Det er et resultat af, at de dygtige danske producenter arbejder seriøst med det her, og at blandt andet vi i Økologisk Landsforening sammen med vores gode samarbejdspartner Bio Aus Dänemark har fokus på at udvide adgangen til eksportmarkederne og skabe kontakter til vigtige indkøbere, fortæller Dennis Hvam, international markedschef for økologi i Økologisk Landsforening.
Dansk virksomhed præsentere økologisk køderstatning
Netop det tyske marked er Europas suverænt største økologimarked, og det er meget interessant for de 23 virksomheder på den danske fællesstand.
En af dem er MATR Foods. De vil bede indkøbere og andre professionelle aktører om at smage på deres nyudviklede økologiske køderstatning. Produktet er lavet af kartofler, rødbeder, havre, flækærter og lupiner – og kun tilsat naturlige svampesporer, der gennem fermentering skaber smag og saftig tekstur.
Randi Wahlsten er adm. direktør i MATR Foods, og hun forklarer, at den fermenterede køderstatning er målrettet de tysktalende forbrugere. De efterspørger i stigende grad innovative og bæredygtige løsninger, ikke mindst i storbyer som Berlin, hvor interessen for økologi og plantebaserede alternativer er markant stigende.
-Når vi så bruger en naturlig biologisk proces uden E-numre eller tunge forarbejdnings-processer, har vi en klar fornemmelse af, at det vil give genklang i Tyskland og andre lande som Schweiz og Østrig, siger Randi Wahlsten videre.
MATR Foods er klar til at lade deres produkter strømme ind i schweiziske, tyske og østrigske grøntlasagner, vegetarburgere og chili sin carne-retter fra sidst på året, når virksomhedens nye fabrik ved Varde i Sydjylland åbner.
-Vores håb er, at vi på BioFach får startet gode relationer – især i kantine- og restaurantsegmenterne, hvor vores forbrugere får præsenteret produktet i spændende gastronomiske sammenhænge, slår Randi Wahlsten fast.
Økologiske ingefærshots
En anden dansk virksomhed på fællesstanden er Bangs. Her håber CEO Frederik Lehmann også på at ride med på trendbølgerne i markedet – ligesom Bangs også gerne vil give smagsløgene et sus med deres økologiske ingefærshots.
En tendens i det tyske marked er, at økologien gradvist bevæger sig fra specielle økologikæder over i den bredere detailhandel i form af supermarkeds- og lavpriskæder, som vi kender det fra Danmark. Den udvikling vil Bangs gerne tale ind i:
-Vores drøm ved at deltage i BioFach er at blive et mere kendt brand og styrke det, vi står for: nemlig en god balance mellem kvalitet, smag og pris, så vores varer er mere tilgængelige for den almene forbruger i detailhandlen, siger Frederik Lehmann.
Det er særligt eksporten til netop Tyskland, der trækker den danske vækst op, idet det tyske marked udgør næsten halvdelen af økologieksporten. Tyskerne aftog tre procent flere danske økovarer i 2024 sammenlignet med året før.
Stort uudnyttet potentiale
Det momentum vil eksportnetværket Bio Aus Dänemark udnytte gennem en målrettet indsats over for regionale tyske detailhandelskæder. Malene Aaris, grundlægger af netværket, siger:
-Der er et stort uudnyttet potentiale hos de regionale supermarkedskæder, hvor økologiandelen kan være helt op til 28 procent. Dem vil vi indlede en dialog med, så virksomhederne på BioFach kan komme i kontakt med dem og dermed øge salget af danske, økologiske produkter.
BioFach 2026 foregår fra den 10. til den 13. februar. Den danske fællesstand er resultatet af et mangeårigt samarbejde mellem danske eksportvirksomheder, Økologisk Landsforening og Bio Aus Dänemark. Den er finansieret af Den Europæiske Union, NextGenerationEU, som administreres af Fonden for økologisk landbrug.
De 23 danske virksomheder på den danske fællesstand på BioFach:
• Oialla
• CO-RO
• Nocla
• MATR Foods
• Northern Greens
• Dragsbæk
• Organic Plant Protein
• Thise Mejeri
• RAWBITE
• Kombucha Time
• Good Sodas©
• Smedens
• Bangs
• Rømer Vegan Products
• Naturfrisk Group
• NODA
• Thy Økobær
• Chocolate and Love ApS
• Thy Whisky
• Berrifine
• Aurion
• Raw Culture
• Skee Ismejeri
Kilde: Økologisk Landsforening.
