Den internationale drikkevaremesse BrauBeviale finder sted 10.-12. november i Nürnberg. Under mottoet “All Beverages. One Future” sætter messen hele drikkevareindustriens teknologiske værdikæde i centrum – fra råvarer og procesudstyr til fyldning, emballering, automation og logistik.
Drikkevareindustrien står midt i en forandring, hvor producenterne både skal kunne håndtere nye produktkategorier, skiftende forbrugerbehov og krav om en mere effektiv udnyttelse af ressourcerne. Det afspejler sig også på BrauBeviale 2026, hvor teknologi og procesløsninger spiller en central rolle.
Den internationale fagmesse finder sted 10.-12. november 2026 på Nürnberg Exhibition Centre i Tyskland. Her mødes producenter, maskin- og anlægsleverandører, råvareproducenter, emballagevirksomheder og andre aktører fra drikkevareindustrien.
BrauBeviale har traditionelt haft bryggeriet som et vigtigt omdrejningspunkt, men årets messe har et bredere sigte. Fokus er på hele drikkevareindustrien – fra øl og mineralvand til læskedrikke, vin, spiritus og nye alkoholfrie produkter.
Den bredere tilgang er samlet i årets motto: ”All Beverages. One Future”.
Ifølge arrangøren handler det blandt andet om at samle de forskellige dele af drikkevareindustrien på tværs af produktkategorier. Det gælder også teknologier, der kan anvendes på tværs af produktionen.
I år udvides messen med en ny halstruktur, hvor hallerne 6-12 indgår. Det skal blandt andet gøre det lettere at se sammenhængen mellem de forskellige teknologier gennem hele drikkevareproduktionens værdikæde.
Ressourceeffektivitet som teknologisk disciplin
Ressourceforbrug og effektivisering er gennemgående temaer på årets messe. For industrien handler det ikke alene om at reducere energi- og vandforbruget, men også om at få mere ud af de eksisterende produktionsanlæg.
På messens Main Stage i hal 9 er ressourceeffektivitet blandt de emner, der behandles gennem keynotes, paneldiskussioner og ekspertoplæg. Her sættes blandt andet fokus på teknologiske løsninger, produktudvikling og bæredygtighed.
For procesindustrien er netop koblingen mellem teknologi og ressourceforbrug central. Effektive processer skal kunne levere en stabil produktkvalitet, samtidig med at energi, vand og råvarer udnyttes bedst muligt.
Det gælder eksempelvis i processer, hvor varme, køling, rengøring og transport af produktet indgår som væsentlige dele af det samlede energiregnskab.
Automation og logistik skal løse nye udfordringer
Automatisering og logistik er også blandt de områder, der får opmærksomhed på BrauBeviale.
Drikkevareproducenterne møder ifølge arrangøren blandt andet udfordringer i form af mangel på arbejdskraft og behov for at reducere CO2-udledningen. Samtidig vokser behovet for automatiserede processer.
Det gør intern logistik interessant. Når flasker, dåser, kasser, råvarer og færdigvarer bevæger sig gennem produktionsanlægget, bliver transporten en integreret del af produktionsøkonomien.
På messen præsenteres derfor løsninger inden for transport og intralogistik med fokus på automatisering og fremtidssikring af processerne.
Set fra et industrielt perspektiv handler det om mere end robotter og automatiske transportløsninger. Data, styring og sammenkobling af produktionsprocesserne bliver stadig vigtigere, når anlæggene skal kunne reagere hurtigt på ændrede produktionskrav.
Nye produkter kræver nye procesløsninger
En af de tydeligste ændringer på drikkevaremarkedet er væksten inden for produkter, der ligger uden for den traditionelle ølkategori.
Alkoholfrie produkter er et eksempel. BrauBeviale fremhæver både alkoholfrie øl og andre nye drikkevarekoncepter som et område i vækst.
Det stiller krav til procesudstyret. Producenter, der vil kunne fremstille flere forskellige produkter på samme anlæg, har behov for løsninger, der kan håndtere forskellige recepter og produktionsforløb.
Det samme gælder vinsektoren, hvor teknologier til afalkoholisering spiller en rolle. BrauBeviale fremhæver blandt andet udviklingen af alkoholfrie og lavalkoholiske produkter samt nye typer fermenterede drikke.
Dermed bliver grænserne mellem de traditionelle drikkevarekategorier mindre tydelige – og det samme gælder de teknologier, der anvendes til at fremstille dem.
På Pilot Area i hal 9 får de besøgende mulighed for at se pilotprojekter og nye teknologiske løsninger. Området er tænkt som en platform, hvor innovation kan præsenteres tættere på de praktiske produktionsforhold.
Det suppleres af Focus Corner, hvor workshops tager udgangspunkt i konkrete problemstillinger og erfaringer fra industrien.
Fra proces til færdig emballage
BrauBeviales fokus stopper ikke ved selve produktionsprocessen. Messen dækker hele værdikæden frem til fyldning og emballering. Det betyder, at besøgende kan følge udviklingen fra råvarer og procesudstyr til de teknologier, der gør drikkevaren klar til distribution.
For producenterne er denne helhedsorientering væsentlig, fordi effektiviteten i én del af produktionen kan være begrænset af flaskehalse et andet sted. En hurtigere fyldelinje giver for eksempel ikke nødvendigvis en højere samlet produktion, hvis den efterfølgende emballering eller interne logistik ikke kan følge med.
Det er netop i samspillet mellem de enkelte procestrin, at automatisering, data og intelligent produktionsstyring kan få betydning.
Smag på fremtidens drikkevarer
Teknologien skal naturligvis i sidste ende bruges til at fremstille et produkt, som forbrugeren vil købe.
Det perspektiv får sin egen plads i Discovery Bar i hal 6, hvor de besøgende kan smage nye og innovative drikkevarer. Her er der blandt andet fokus på funktionelle drikke, bitters, shots, aperitiffer samt nye koncepter baseret på juice og øl.
Området giver samtidig et billede af den produktmæssige udvikling, som proces- og emballageteknologierne skal understøtte.
For leverandørerne betyder nye produktkategorier potentielt nye krav til anlæg, rengøring, dosering, fyldning og emballering.
Fra startup til etableret industri
Innovation kommer ikke kun fra de etablerede leverandører. I Startup Zone i hal 7 kan nye virksomheder præsentere deres løsninger og teknologier for branchen.
BrauBeviale har desuden etableret en Young Talents Base, hvor studerende og unge talenter kan møde virksomheder og få indblik i mulighederne i drikkevareindustrien.
Det er et perspektiv, der bliver stadig mere relevant for procesindustrien. Teknologisk udvikling kræver ikke alene nye maskiner og digitale løsninger, men også medarbejdere, der kan udvikle, implementere og drive dem.
Tre dage med teknologi
BrauBeviale 2026 tegner dermed et billede af en drikkevareindustri, hvor grænserne mellem de traditionelle produktkategorier bliver mindre skarpe, mens kravene til produktionsanlæggene bliver større.
Fleksibilitet, automatisering, ressourceeffektivitet, logistik og nye produktionsmetoder går igen på tværs af messen. Samtidig er der plads til de mere etablerede teknologier inden for brygning, vinproduktion og drikkevarefremstilling.
Med mottoet ”All Beverages. One Future” forsøger BrauBeviale at samle denne udvikling under én overskrift. For de tekniske besøgende bliver det derfor ikke kun et spørgsmål om at finde den næste maskine eller komponent, men også om at se, hvordan de enkelte teknologier kan spille sammen i fremtidens fleksible og mere effektive produktionsanlæg.
BrauBeviale har siden 1979 været afholdt i Nürnberg med undtagelse af de år, hvor drinktec finder sted.
Ved den seneste udgave i 2024 deltog 858 udstillere, mens 30.821 fagbesøgende lagde vejen forbi messen.
Læs også om BrauBeviale 2026 i Plus Proces.
Kilde: braubeviale.com.
