Tetra Pak lancerer en unik og særdeles effektiv proceslinje til havredrikke. Den nye løsning er udviklet til at imødekomme en af fødevare- og drikkevareindustriens største udfordringer: at udnytte ressourcerne bedre gennem øget effektivitet og mindre produktionsspild. Den nye proceslinje udnytter hele havrekernen og kan give højere næringsværdi, intet restaffald og et lavere klimaaftryk.
Hvor traditionelle proceslinjer kan udnytte omkring 80 procent af havrekernen, anvender Tetra Paks nye løsning hele havrekernen. Samtidig kan proceslinjen øge mængden af færdigt produkt med op til 25 procent ud fra den samme mængde råvare, mens næringsindholdet forbedres markant med omkring 60 procent mere protein og 200 procent flere kostfibre.
Ved at udnytte hele havrekernen reducerer proceslinjen mængden af restprodukter og eliminerer behovet for at håndtere sidestrømme. For en standardlinje til produktion af havredrikke kan det spare op til 1,9 millioner liter vand om året. Det gør produktionen mere bæredygtig og omkostningseffektiv uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet.
Ifølge FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) går omkring en tredjedel af al mad, der produceres globalt, tabt eller bliver smidt ud et sted i værdikæden fra producent til forbruger. Samtidig står fødevareproduktionen for omkring en tredjedel af verdens samlede CO2-udledninger. Ved at gøre processerne mere effektive og reducere spild kan producenter både styrke deres lønsomhed og mindske deres klimaaftryk.
-Udgangspunktet for vores banebrydende procesløsning, der udnytter hele havrekernen, er at anvende råvarerne mere effektivt. Det er et vigtigt næste skridt i udviklingen af plantebaserede fødevarer og drikkevarer, siger Katrin Andersson, administrerende direktør for Tetra Pak North Europe.
-Vores procesteknologiske ekspertise og stærke innovationskraft gør det muligt for os at opskalere nye koncepter og levere nye løsninger til vores kunder. Denne proceslinje er endnu et eksempel på, hvordan Tetra Pak leverer en løsning, der gør en reel forskel – fra fabrik til butikshylde – ved at optimere produktionen og reducere ressourceforbruget. Sammen med vores partnere driver vi konkrete forbedringer, som sætter nye og mere ressourceeffektive standarder for branchen.
Løsningen, der udnytter hele havrekernen, er udviklet på Tetra Paks produktudviklingscenter i Lund og vækker allerede interesse blandt producenter, som tester deres egne opskrifter i samarbejde med Tetra Pak.
Samtidig åbner den unikke procesløsning nye muligheder inden for flere plantebaserede fødevarekategorier. Ved at gøre det muligt at udnytte tæt på 100 procent af råvaren General kan producenter både maksimere næringsværdien i det færdige produkt og reducere – eller i nogle tilfælde næsten helt eliminere – spild.
Kilde: Tetra Pak.
