Free From-industrien vokser hurtigt. Fødevarer uden mælkeprodukter, gluten eller animalske produkter er efterhånden blevet mere mainstream og let tilgængelige. Både variationen og sortimentet vokser som følge af en stigende efterspørgsel. Den 21. og 22. november 2023 afholdes dette års udgave af Free From Food i Amsterdam. Gennem årene har hundredvis af producenter, forskere, fødevareprofessionelle, indkøbere, diætister og bagere og flere sluttet sig til Free From-fællesskabet.
Og i år vil omkring 250 udstillere fra ”fri-fra”-kategorien, plantebaseret, vegansk, økologisk, funktionel eller sundhedsfremmende fødevarer præsentere de seneste nyheder inden for området og diskutere de nyeste trends og tendenser. Free From dækker en lang række ”fri-fra”-produkter” som eksempelvis glutenfri, laktosefri, sukkerfri, fødevare uden salt, gær, hvede og vegansk.
Både nye og velkendte virksomheder er på årets udstillerliste.
For første gang udstiller den bæredygtige fødevareemballagevirksomhed, Packiro GmbH, Nina Bakery Europe, der producerer autentisk pita- og arabisk fladbrød samt fødevareproducenten, Those Vegan Cowboys. De vil demonstrere, hvordan det er muligt at producere fødevarer – specielt mælk og ost – via præcisionsfermentation uden køer eller andre produktionsdyr. Ved at bruge en ”ko” i rustfrit stål og kasein som råmateriale fremstiller These Vegan Cowboys fødevarer, der er mere bæredygtige og etiske, fri for dyremishandling og som smager lige så godt.
Blandt de kendte gengangere på udstillerlisten finder man Favero Antonio, MartinoRossi and Nutrilab B.V.
Også Meurens Natural, en familieejet belgisk virksomhed, som har specialiseret sig i at forarbejde korn og tørret frugt til økologiske og naturlige ingredienser til fødevaresektoren, udstiller i Amsterdam. Virksomheden vil udstille sit Sipal-sortiment af ikke-raffinerede økologiske korn og tørrede frugtekstrakter, som giver adskillige sødemidler og tekniske funktioner til alle fødevareforarbejdningssektorer.
Begejstret messearrangør
-Vi er meget begejstrede for dette års begivenhed. Vi har et fantastisk udvalg af udstillere af ekstrem høj kvalitet, der deltager med nogle virkelig innovative føde– og drikkevarer fra forskellige sektorer af industrien. Vi ser virkelig frem til at byde alle velkommen til vores event i november, fortæller Ronald Holman, der er Event Director hos Free From Food.
Læs mere om Free From Food 2023 her.
