til aktører i den producerende fødevareindustri, herunder maskinbyggere og tekniske beslutningstagere som produktionschefer, kvalitetschefer, laboratoriechefer, it-chefer, produktudviklingschefer og indkøbere.
IFC International Food Contest blev vanen tro afholdt som en del af FoodTech, der fandt sted fra den 1. til 3. oktober. Her blev vinderne af en række prestigefyldte priser fundet. IFC International Food Contest nød med cirka 1.100 deltagende produkter igen i år flot tilslutning blandt mejerierne til mejeribranchens helt store fejring og prisfest i forbindelse med [...]
Fremtiden er kun mulig med renrum; dette er den vigtigste konklusion fra Cleanzone, som fandt sted i Frankfurt am Main den 25. og 26. september 2024. Det var to dage fyldt med præsentationer, diskussioner, spændende innovationer og intensiv vidensudveksling, der endnu en gang demonstrerede, at renrum bidrager til at redde liv, sikre fremtidens fødevareforsyning og levere energi [...]
Landets største erhvervsorganisation, Dansk Industri, har ansat den 54-årige Jakob Lave til at stå i spidsen for organisationens mange fødevarevirksomheder i branchefællesskabet DI Fødevarer. Den nye branchedirektørs opgaver bliver bl.a. at stå for branchens politiske interessevaretagelse og at styrke aktiviteter og indsatsen for de mange fødevarevirksomheder i [...]
Den finske virksomhed Solar Foods, der har udviklet en metode til at producere protein ud af den blå luft og elektricitet, åbnede i foråret verdens første kommercielle produktionsanlæg; Factory 01. Det højteknologiske og stærkt automatiserede anlæg repræsenterer ikke blot et stort skridt for Solar Foods - det er også det første af sin art inden for cellulært landbrug. Derved [...]
Rejehoveder og skaller er et restprodukt i fiskeindustrien, der fortrinsvis bruges til foder. Men i DTU Fødevareinstituttet arbejder adjunkt Lucas Sales Queiroz på at forarbejde resterne, så de i stedet vil kunne indgå i klimavenlige, sunde og lækre fødevarer til mennesker. Det sker ved hjælp af nyt udstyr i det nationale højteknologiske laboratoriecenter, FOODHAY. DTU [...]
