til aktører i den producerende fødevareindustri, herunder maskinbyggere og tekniske beslutningstagere som produktionschefer, kvalitetschefer, laboratoriechefer, it-chefer, produktudviklingschefer og indkøbere.
Mikroalgen Nannochloropsis oceanica rummer potentiale til at blive en god kilde til bæredygtigt producerede næringsstoffer som protein, omega-3 fedtsyrer og K2-vitamin. Et nyt studie fra DTU Fødevareinstituttet viser, at dyrkningsforhold som især temperatur og lys har stor betydning for udbyttet. Verden leder efter bæredygtige løsninger til fremtidens fødevareproduktion, [...]
I denne uge – fra den 11. til den 14. februar - afvikles verdens største økologimesse BioFach i Nürnberg i Tyskland. Økologisk Landsforening og Bio Aus Dänemark samarbejder igen om den danske fællesstand, der i år består af 23 danske virksomheder. Når 23 danske virksomheder står klar på Biofach i næste uge, er det som en del af en dansk fællesstand, der i år får et særligt [...]
Hvordan sikrer vi et mere ansvarligt fødevaresystem i fremtiden? Og hvordan kan vi støtte dansk fødevareproduktion og de innovative virksomheder, der kan være med til at forme fremtidens tallerken? De spørgsmål er helt centrale for konkurrencen Mavens Hule, hvor grønne fødevareiværksættere kan ansøge om at få lov til at pitche sine innovative grønne fødevareprodukter foran et [...]
Ny generation af mobile luftrensere godkendt til medicinsk brug og håndtering af lugtgener skaber bedre trivsel, sikkerhed og produktivitet i fødevareproduktion. Lugtgener i arbejdsmiljøet er en velkendt udfordring i fødevareindustrien. Fra behandling af råvarer til affaldshåndtering kan lugtgener forstyrre arbejdsdagen, påvirke medarbejdernes trivsel og i nogle tilfælde [...]
Claus Bertelsen forlader sin rolle som administrerende direktør og medejer af Peter Larsen Kaffe efter 24 år i virksomheden. Nu bliver kafferisteriet Löfbergs eneejer, og ambitionen er at fortsætte med at udvikle Peter Larsen Kaffe i Danmark. -Jeg har vel omkring 15 år tilbage af mit arbejdsliv, så hvis jeg skal nå at lave noget andet er det nu. Derfor er det nu det [...]
