til aktører i den producerende fødevareindustri, herunder maskinbyggere og tekniske beslutningstagere som produktionschefer, kvalitetschefer, laboratoriechefer, it-chefer, produktudviklingschefer og indkøbere.
Professor Tine Rask Licht er fra den 1. januar 2024 konstitueret institutdirektør for DTU Fødevareinstituttet. Hun har været ansat i instituttet siden 1999 - siden 2004 som forskningsgruppeleder og de seneste to år som viceinstitutdirektør. Før jul blev det meldt ud, at tidligere institutdirektør Christine Nellemann fra 1. januar 2024 er ny dekan på DTU med ansvar for [...]
Hos Bornholms Andelsmejeri går grøn omstilling, vækst og international anerkendelse hånd i hånd. Det blev umiddelbart før jul belønnet med DI Bornholms initiativpris 2023, som mejeriet modtager for sit vedvarende bidrag til innovation, produktudvikling og bæredygtighed. -Initiativprisen er en hyldest til Bornholms Andelsmejeris indsats for at fremhæve øens unikke [...]
Det danske innovationspartnerskab AgriFoodTure investerer 64 mio. kr. i seks innovationsprojekter, der skal sætte turbo på den grønne omstilling af landbrugs- og fødevaresektoren. Projekterne skal blandt andet forske i anvendelsen af blod og mikroalger som næringsstoffer i dyrket kød; opgradere bryggeriers restprodukter og bringe et smagfuldt kødalternativ baseret på [...]
Center for Kvantitativ Genetik og Genomforskning er gået sammen med fiskeopdrætsvirksomheden AquaPri A/S om et nyt forsknings- og innovationsprojekt, der skal forbedre produktionen af opdrættet sandart, der er en efterspurgt spisefisk. Innovationsfonden har investeret 5,3 millioner kroner i projektet. Sandart er en delikatesse, der sælges verden over for sit hvide og møre [...]
Et nyt GUDP-projekt vil sætte ind på et punkt, hvor det alt for ofte gør ondt på malkekvæg – i klovene. Projektets kunstige intelligens kan potentielt forbedre dyrevelfærden signifikant og samtidig give et positivt udslag i metanregnskabet. Klovlidelser hos malkekvæg, der forårsager smerte og halthed, anses i dag som et af de største velfærdsmæssige problemer i kostalden. [...]
