til aktører i den producerende fødevareindustri, herunder maskinbyggere og tekniske beslutningstagere som produktionschefer, kvalitetschefer, laboratoriechefer, it-chefer, produktudviklingschefer og indkøbere.
Normalt bevæger FoodprocesFokus.dk sig ikke ind i catering- og restaurationsbranchen. Men når den franske opstartsvirksomhed Cook-e introducerer et robotkøkken uden menneskelig indblanding, så bliver det pludselig interessant. Så derfor hopper vi for en sjælden gangs skyld med køkkenet. Lange arbejdstider og konstant stress, selv i weekenden: jobbet som kok er ikke særlig [...]
Hvor skal fremtidens proteiner komme fra? For at forsøge at svare på dette spørgsmål, har forskere fra Aarhus Universitet undersøgt fordøjeligheden af RuBisCO, som er hovedproteinet i bælgplanten lucerne. Resultaterne er lovende selv ved lave renhedsgrader, og peger på lucernes potentiale som et lokalt produceret planteprotein til fødevarer. Protein er en vigtig del af [...]
Nu er det igen muligt at søge om tilskud til projekter, der har fokus på den grønne omstilling af fødevaresektoren i Danmark I 2024 vil GUDP-bestyrelsen bl.a. have fokus på klima, reduceret udledning til vandmiljøet og effektiv ressourceudnyttelse. Ansøgningsfristen er torsdag den 29. februar. Årets første ansøgningsrunde i GUDP er åben og klar til at modtage ansøgninger. [...]
Den nye danske fond, Kost Capital, er på en mission for at udbrede bedre og sundere mad til flere mennesker. En voksende befolkning, klimaændringer, madspild, sundhedsproblemer og politiske ændringer kræver hurtig finansiering nu for at sikre bæredygtighed, effektivitet og modstandsdygtighed i fremtidens fødevareproduktion. De annoncerer nu deres første final close af en fond [...]
Investeringsselskabet PAG Private Equity har indgået aftale om at overtage majoriteten af aktierne i Food Union Europe, der er en ledende leverandør af is og frosne snacks til forbrugere i seks europæiske lande, herunder det danske ismejeri Mejerigaarden A/S kendt for Premier Is og Hjem-IS (nu Fråst). -PAG Private Equity har været en aktiv investor i Food Union Europe [...]
