til aktører i den producerende fødevareindustri, herunder maskinbyggere og tekniske beslutningstagere som produktionschefer, kvalitetschefer, laboratoriechefer, it-chefer, produktudviklingschefer og indkøbere.
Teknologien hos de danske affaldssorteringer kan ikke genkende de sorte kødbakker, der i stedet sendes til forbrænding. Den udfordring løser Danish Crown nu ved at skifte farven på millioner af kødbakker fra sort til grøn, så flere bakker genanvendes, og de fremover vil bestå af minimum 90 procent genanvendt plast. Hvert år sender Danish Crown 55 millioner sorte kødbakker [...]
Danske landmænd producerer 0,8 pct. af verdens komælk. Frem mod 2050 vokser befolkningen på jorden og efterspørgslen efter mejeriprodukter stiger. De mejeriprodukter kan med fordel produceres i Danmark, hvor landmænd og mejerier er i gang med klimaarbejdet og leverer mælk med et af verdens laveste klimaaftryk. -Vi tager i mejeribranchen vores del af ansvaret for at [...]
Den 29. februar blev der fremsat et lovforslag, som skal beskytte de områder omkring drikkevandsboringer, hvor der er en særlig stor risiko for, at sprøjtemidler ender i drikkevandet. Med lovforslaget forpligter miljøministeren kommunerne til at udstede påbud om sprøjtestop i de boringsnære beskyttelsesområder, de såkaldte BNBO, hvis der omkring drikkevandsboringen er [...]
Kristian Wagner er ansat som ny CSO hos Nemco Machinery A/S, der er førende nordisk leverandør af løsninger til fødevareindustrien. Som CSO er Kristian Wagner ansvarlig for service og vedligeholdelse i Danmark, Sverige og Finland. Kristian Wagner er 52 år og har tidligere haft lederstillinger på serviceområdet i virksomheder som Kompan, MiR (Mobile Industrial Robots), [...]
Forskere fra Københavns Universitet er ikke alene lykkedes med at bruge blågrønalger som rugemor for et nyt protein – de har tilmed fået mikroalgen til at producere ”kødfiber-agtige” proteintråde. Og den bedrift er måske nøglen til bæredygtige madvarer, der både har den ”rigtige” tekstur og kræver minimal forarbejdning. At vi skal spise mindre kød og ost og mere [...]
