til aktører i den producerende fødevareindustri, herunder maskinbyggere og tekniske beslutningstagere som produktionschefer, kvalitetschefer, laboratoriechefer, it-chefer, produktudviklingschefer og indkøbere.
Visioner for fremtidens fødevarelaboratorium kommer i fokus på Future Food Lab - et nyt innovationsområde på FoodTech, hvor de besøgende kan gå på opdagelse og udforske både kendte og ukendte løsninger, der kommer til at definere fremtidens fødevarelaboratorium. AI- og XR-teknologiernes betydning for funktionerne i fremtidens fødevarelaboratorium og muligheden for, at [...]
Verdens fødevaresystem - bestående af landbrug, fiskeri, fødevareproduktion, transport, detailhandel samt affaldshåndtering - skal efterspørge markant mere bæredygtig mad, være langt mere effektivt og tage meget større hensyn til natur og biodiversitet. Kun på den måde kan fødevaresystemet bidrage positivt til opfyldelsen af FN’s verdensmål om klima, natur og sundhed. Det viser [...]
Den sønderborgske virksomhed Swienty A/S har lanceret en nydesignet og højautomatiseret tohovedet fyldemaskine til viskøse produkter som bl.a. sennep, aioli og marmelade med integreret lågpåskruer samt hurtig omstilling der giver minimal nedetid. Den kompakte Flexstation - som den bliver kaldt – kan håndtere flere højviskøse produkter og emballager. Dens særkende er hurtig [...]
De ambitiøse klimamål, som Lantmännen Cerealia arbejder hen imod for at reducere udledningerne fra egen drift samt indkøbte varer og tjenesteydelser, er i tråd med, hvad der kræves for at begrænse den globale opvarmning i overensstemmelse med målene i Parisaftalen. Science Based Targets-initiativet – SBTi - har nu godkendt Lantmännen Cerealias mål. Med lokalt korn som base [...]
En ny undersøgelse viser, at et flertal af danskerne gerne vil prøve kultiveret kød – og 60 pct. mener, at det skal produceres i Danmark, så vi kan få de økonomiske fordele. Kultiveret kød, der er dyrket i et dyrkningsanlæg, er allerede tilgængeligt nogle steder i verden, men ikke i EU . Det er umuligt at skelne fra det oksekød, svinekød og kylling, som folk nyder at spise [...]
