Bæredygtighed kommer i højsædet på Nordens største messe for fødevarebranchen, når Foodexpo løber af stablen 17.-19. marts 2024 i MCH Messecenter Herning. Messen dedikerer blandt andet en hel hal til netop bæredygtighed, og det er noget, der vækker begejstring blandt både udstillere og samarbejdspartnere.
Flere kødfrie retter på messens spisesteder, indsamling af udstillernes madrester, en karrieredag for branchens elever med fokus på socialt ansvar samt ikke mindst en hal med det sigende navn ”Naturens Spisekammer” er alt sammen med til at tydeliggøre, at Foodexpo mere end nogensinde fokuserer på bæredygtighed, når messen atter udspiller sig til marts. En udvikling, der tiljubles i Kost og Ernæringsforbundet.
-Det er vigtigt og superaktuelt, at Foodexpo sætter fokus på klima og bæredygtighed; for dagsordenen er vigtigere end nogensinde, og potentialet er stort. Når der serveres grøn og planterig mad i kantinen, plejehjemmet, hospitalet eller i børnehaven, øger det sundheden og giver inspiration og øget madmod hos os alle og er med til at udbrede grønnere og sundere mad i de danske hjem, konstaterer Ghita Parry, der er formand i Kost og Ernæringsforbundet.
Samtidig påpeger hun, at indsatsen har stor betydning for klimaet, idet danskernes fødevareforbrug angiveligt står for 20 pct. af Danmarks samlede forbrugsudledninger.
-Men det kræver faglighed, tid og kompetencer at lave både velsmagende og planterig mad og at sikre, at den rette ernæring går hånd i hånd med den grønne og planterige kost, lyder det videre fra Ghita Parry, der også af dén grund finder det glædeligt med Foodexpos intensiverede fokus på det grønne.
Bæredygtighedsseminarer om nye initiativer
Foruden hundredvis af udstillere, prestigefyldte konkurrencer og et væld af aktiviteter har de besøgende på messen mulighed for at deltage i bæredygtighedsseminarer afholdt af samarbejdspartneren MLDK Mærkevareleverandørerne.
-Vi afholder to seminarer om bæredygtighed, fordi det er et område, som kun vil blive endnu vigtigere at forholde sig til i den kommende tid. Og det bliver det både fordi, vi er midt i en klima-, og biodiversitetskrise, og fordi vi ser frem mod en lang række reguleringsmæssige initiativer, som får betydning for alle virksomheder – om ikke andet i form af stigende omkostninger, forklarer Mogens Werge, der er CSR & Public Affairs Manager i MLDK Mærkevareleverandørerne.
-Vi står eksempelvis foran implementeringen af det udvidede producentansvar for emballager, ligesom vi arbejder på et dansk klimamærke for fødevarer, der vil gøre det muligt for alle at se, hvordan de enkelte fødevarer præcist påvirker CO2-udledningen. Endelig arbejdes der også på at indføre et nyt EU-direktiv, CSRD, som vil kræve, at de største virksomheder med langt mere stringente regler skal rapportere om deres arbejde med bæredygtighed, siger han afslutningsvis.
Foodexpo finder sted i MCH Messecenter Herning 17.-19. marts 2024.
