Lyras A/S’ vision om at spare klimaet for udledning af mindst en million tons CO2 fra proces- og fødevareindustrien inden 2030 ser ud til at lykkes. CTO i Lyras A/S, Nete Zarp Nielsen, er slet ikke i tvivl om, at teknologien vil gøre en stor forskel i forhold til industriens udledning af CO2 fremover.
Efter et forrygende år 2023 er danske Lyras, hvis erstatning for pasteurisering sparer 60 til 80 procent vand og 60 til 90 procent energi, ret sikker på at nå sin vision om at spare vores miljø for udledning af mindst en million tons CO2 fra industrien inden 2030. Det svarer til det årlige udslip fra 180.000 EU-borgere.
-2023 har været et fantastisk år. Vi har fået adskillige internationale priser og lanceret verdens største anlæg til raslysering, Raslysation Castor. Systemet tidobler mængden af væske, der kan behandles i forhold til Lyras’ tidligere anlæg. Det nye anlæg er udviklet i samarbejde med Novozymes og er modulært, så det hurtigt kan tilpasses den enkelte kunde. Vi er ikke i tvivl om, at vores teknologi vil gøre en stor forskel i forhold til industriens udledning af CO2 fremover, siger CTO i Lyras, Nete Zarp Nielsen.
Får tysk medalje i 2024
Lyras oplever massiv interesse, efter virksomheden i 2023 har været på messe i bl.a. Italien, Spanien, USA, Sydafrika, Frankrig, Tyrkiet og Danmark. Den tyske landbrugsorganisation, DLG e.V. – German Agricultural Society – har allerede nu udråbt Lyras til sølvmedaljevinder på International FoodTec Award 2024.
Prisen overrækkes i forbindelse med Anuga FoodTec messen i Köln, Tyskland i marts 2024 og hylder teknologier, der demonstrerer banebrydende udvikling indenfor innovation, bæredygtighed og effektivitet.
I 2023 har Lyras vundet bl.a. prisen Food Tech Innovation Award 2023, som gives for innovation i Foodtech-sektoren med størst mulig indflydelse på digitalisering, bæredygtighed og sundhed og Innova Award 2023 i kategorien Sustainability and Circular Economy på messen Alimentaria FoodTech 23 i Barcelona. Sidst på året vandt Lyras REBOOT Innovationspris 2023, som gives til den virksomhed, der har udviklet det mest unikke, smarte eller nytænkende produkt eller service, der fremmer den grønne omstilling.
Højere udbytte og fuld mikrobiel kontrol
Ud over at spare vand og energi og dermed reducere miljøpåvirkning giver raslysering, højere produktudbytte og opretholder fuld mikrobiel kontrol med lavere driftsomkostninger. Råvarens værdifulde proteiner bevares i oprindelig form, da opvarmning undgås. Teknologien sikrer høj fødevarekvalitet i uigennemsigtige væsker som fx mejeriprodukter, læskedrikke, cider og øl. Når teknologien anvendes til erstatning af dybdefiltrering, sikres højere udbytte og øget automatiseringsgrad i produktionsprocessen.
Lyras’ anlæg er indtil videre installeret på virksomheder i flere europæiske lande, i Australien og i USA. Målet er at implementere raslysering i fødevareindustrien over hele verden og dermed både bidrage til at reducere verdens samlede CO2-udledning og til at øge fødevaresikkerheden markant globalt.
