IFC International Food Contest blev vanen tro afholdt som en del af FoodTech, der fandt sted fra den 1. til 3. oktober. Her blev vinderne af en række prestigefyldte priser fundet.
IFC International Food Contest nød med cirka 1.100 deltagende produkter igen i år flot tilslutning blandt mejerierne til mejeribranchens helt store fejring og prisfest i forbindelse med afholdelsen af FoodTech-messen.
Her blev både Gourmetprisen- og International Dairy Contest-vinderne kåret foran et stort publikum i Hal M, hvor også lange rækker smagsprøver var stillet frem. Fem danske og to svenske mejerier blev belønnet for deres dedikerede indsats og velsmagende produkter.
Administrerende direktør i Mejeriforeningen, Henrik Damholt Jørgensen bød velkommen og konstaterede, at IFC International Food Contest er den helt store begivenhed i mejeribruget på vores kanter.
Derpå gav han ordet til Thise Mejeris mangeårige, nu forhenværende administrerende direktør, Poul Johannes Pedersen.
-Det er en festdag for dansk mejeribrug, og udstillingen er igen i år fantastisk flot. Jeg er vokset op med den og kom her fra barnsben sammen med min far, der også var mejerimand. Det er en begivenhed, som jeg har delt med masser af kollegaer fra mejerier og industrier, der relaterer sig til mejeribranchen. Det er en fantastisk dag, hvor man kan møde venner, kollegaer og konkurrenter på en rigtig god måde, konstaterede Poul Johannes Pedersen.
Konkurrencen er guld værd
Efterfølgende tog han fat på konkurrencedelen af udstillingen, der i den tidligere direktørs optik rummer særdeles vigtige egenskaber.
-Karaktererne er liv eller død for dem, der udstiller. At få et femtal på grund af én eller anden fejl er hjerteskærende, og omvendt er det fantastisk at få den højeste karakter og endda vinde en pris. Jeg har prøvet begge dele. Til jer, der får en lav karakter – sørgmodigheden går over, men I skal lette bagdelen. Og til jer, der får den højeste udmærkelse og vinder diverse priser – nyd dagen og også morgendagen, men husk at det i overmorgen gælder om at få snydeskaftet ned igen, for anerkendelse gør man sig fortjent til hver dag, fastslog Poul Johannes Pedersen og satte lidt flere ord på effekten af karaktererne:
-Karaktererne gør meget ved folk, og de gør også noget for vores produkter – jeg er overbevist om, at den her årlige mejeriudstilling er med til at løfte bundniveauet på danske mejeriprodukter, fordi deltagerne jo anstrenger sig det ekstra. Og det er guld værd.
International Dairy Contest-vindere
• Konsummælksprodukter: Dybbækdal Blåbær (skyr) 0,2 fedt, 400g, Mejeriet Dybbækdal
• Ost: Den Hvide Dame, 400g +70, 7u, Troldhede Mejeri
• Smør og blandingsprodukter: Bregott Havsalt, 82%, 350g, Götene Smör och Blandprodukter (Sverige)
Gourmetprisen-vindere
• Konsummælksprodukter: Biodynamisk original mælk, Øllingegaard
• Smør og blandingsprodukter: Gourmetsmør med sydesalt, Lindved Mejeri
• Hårde oste: Gedegouda, Nørgaards Gedemejeri
• Bløde oste: Arla Unika Hallands Siren, Arla Foods Kvibille (Sverige)
