Lyras A/S’ vision om at spare klimaet for udledning af mindst en million tons CO2 inden 2030 fik et flot skulderklap på Anuga FoodTec, der blev afholdt i Køln den 19.-22. marts. Her overrakte den tyske landbrugsorganisation Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft en medalje til Lyras for teknologien raslysering, der sparer 60 til 80 procent energi og 60 til 90 procent vand i forhold til traditionel pasteurisering.
-Medaljen fra Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft hylder banebrydende udvikling inden for innovation, bæredygtighed og effektivitet. Det er et kæmpe skulderklap at blive hædret for præcis vores kerneværdier af en international jury, fortæller siger Ruben Riksted, marketing manager, Lyras.
På messen inviterede Lyras også til et oplæg om, hvordan raslysering med UV-lys skånsomt inaktiverer mikroorganismer effektivt i uigennemsigtige væsker som valle, juice, saltlage, læskedrikke, sirupper, bryggeriprodukter og industriel fermentering. Fordi opvarmning af produktet undgås, bevares flere værdifulde vitaminer og proteiner. I oplægget blev det demonstreret, hvordan den internationale fødevareindustri med raslysering opnår høj produktkvalitet, bedre udbytte og mindre energiforbrug.
Ud over at spare vand og energi giver raslysering højere produktudbytte og opretholder fuld mikrobiel kontrol med lavere driftsomkostninger. Når teknologien anvendes til erstatning af dybdefiltrering, sikres højere udbytte og øget automatiseringsgrad i produktionsprocessen.
Lyras’ anlæg er indtil videre installeret hos bl.a. Arla, Friesland Campina, enzymgiganten Novonesis og på flere andre virksomheder i europæiske lande, Australien og USA.
Lyras’ mål er at implementere raslysering i fødevareindustrien over hele verden og dermed bidrage til at reducere den samlede CO2-udledning og til at øge fødevaresikkerheden markant globalt.
