Normalt er det lukket for offentligheden, men nu åbner laboratoriet, når kulturattraktionen, Home of Carlsberg, i den festlige anledning af 150 års jubilæet hylder videnskaben med eksklusive rundvisninger, talks og ølsmagninger.
Det er 150 år siden, at J.C. Jacobsen grundlagde sit laboratorium på toppen af Valby Bakke. Med inspiration fra H.C. Ørsteds forelæsninger troede bryggeren på, at kvaliteten i øl blev bedre, hvis man forstod videnskaben bag.
Siden 1875 er det blevet til banebrydende opdagelser, der ikke kun kom den globale ølbrygning til gode, men bredte sig ud i samfundet og industrier som medicinalkemi og energioptimering. Bl.a. var laboratoriet hjem for opdagelsen af pH-skalaen, rendyrkning af gær og klikkemi (der indløste en Nobelpris i 2022), og i dag fortsætter det naturvidenskabelige arbejde med et stort fokus på fremtidens bæredygtige og klimaresistente afgrøder.
Der er meget at fejre. Og da laboratoriet er en moderne, aktiv arbejdsplads for over 100 forskere, holdes fødselsdagen lidt længere nede ad vejen hos kulturattraktionen, Home of Carlsberg. Her vil der i april og maj være en folkelig fejring med eksklusive rundvisninger på laboratoriet, eksperimenter, talks og ølsmagninger.
-Carlsberg Laboratoriet er det ældste øl-laboratorium i verden, og vi har bidraget til nogle af de største videnskabelige resultater i branchen. Det begyndte som en søgen efter at udvikle et videnskabeligt grundlag for maltning, brygning og gæring og er i dag et verdensførende laboratorium for bryggeriorienteret forskning. Normalt er her ikke adgang for offentligheden, men vi glæder os til at åbne dørene og give en sjælden mulighed for at opleve dette unikke sted, fortæller Birgitte Skadhauge, Vice President og forskningsdirektør ved Carlsberg Laboratorium.
Tine Kastrup-Misir, direktør hos Home of Carlsberg supplerer:
-Hos Home of Carlsberg glæder vi os til at dykke ned i videnskaben. For alle os uden en forskerbaggrund kan videnskab nogle gange være svær at nærme sig, så vi gør os umage med at åbne det her fascinerende univers på en forståelig måde, så alle føler sig velkomne. Det betyder meget for os at vise lokale, danskere og internationale gæster, hvor stor betydning Carlsberg Laboratoriet har haft og stadig har i hele verden.
Find hele programmet her.
Læs top-fem over udvalgte opdagelser her – og lær om laboratoriets nutid og historie her.
Højdepunkter fra programmet
Eksklusive særrundvisninger på Carlsberg Laboratoriet hver søndag i perioden på skiftevis dansk og engelsk. Rundvisningen er inklusiv en ølsmagning, der repræsenterer fortiden, nutiden og fremtiden. Normalt er der ikke offentlig adgang til laboratoriet.
Videnskabs-fredagsbar, hvor gæster bl.a. kan lære om regenerativt landbrug fra en ekspert, opleve demonstrationer af is lavet på porter-øl og smage på Carlsberg Fonio, der er brygget på det tørkeresistente fonio-korn fra Vestafrika, hvor det er blevet brugt gennem årtusinde. Et bud på fremtidens øl fra laboratoriet.
Eksklusive ølsmagninger med hele Alchemy-serien, brygget af brygmestre på Carlsbergs Laboratorium, som har nytænkt og eksperimenteret med, hvordan øl kan se ud, smage og dufte. Øllene er premium-produkter, der kun produceres i en meget lille skala og ligger i et prisspænd fra 200 kr. til 1.500 kr. pr. flaske.
