til aktører i den producerende fødevareindustri, herunder maskinbyggere og tekniske beslutningstagere som produktionschefer, kvalitetschefer, laboratoriechefer, it-chefer, produktudviklingschefer og indkøbere.
Når pelagiske fiskelandinger skal kvantificeres og registreres, anvender man i dag den såkaldte spandemetode, hvor en spandfuld fisk i kombination med tællemetoden estimerer landingen. Men metoden er udskældt og upræcis. Nu har GUDP givet tilsagn til et projekt, der vil udvikle en præcis metode til kvantificering af bifangst fra pelagiske landinger. Dette skal foregå ved hjælp [...]
Mejeribranchen i Danmark har nu taget det digitale værktøj Klimatjek i brug på tværs af mejeriselskaber og mælkeproducenter. Det er et vigtigt skridt i mejeriernes og branchens indsats for et lavere klimaaftryk. Hvad er klimaaftrykket fra den mælk, der kommer fra lige præcis mine køer og min gård?Det får danske landmænd med malkekøer nu svar på via klima-værktøjet [...]
Det lille danske startup-selskab MATR Foods modtager Det Danske Gastronomiske Akademis Hædersdiplom. Det er første gang nogensinde en plantefars hyldes. -Det er lykkedes at lave et yderst velsmagende produkt, som er klimavenligt. MATR har sat en ny standard for produkter i planteprotein-kategorien, fastslår Gastronomisk Akademi i deres begrundelse for at tildele MATR [...]
Den 1. juli 2025 bliver mere end 40.000 danske virksomheder omfattet af et producentansvar på emballage. Man kan i den forbindelse være bekymret for, at det gode momentum sættes tilbage af gratistvirksomheder, som formår at styre udenom myndighedernes krav. VANA, der er en kollektivordning etableret af Dansk Industri, Landbrug & Fødevarer, Dansk Erhverv og DagSam, kommer [...]
Danish Crown Beef har været med på et eksportfremstød i Elfenbenskysten, hvor der særligt i Vestafrika er vækst i biprodukter fra kreaturer. For Danish Crown Beef er det en ambition og et mål at bruge så meget af kreaturerne til fødevarer som muligt. Her spiller afsætningen af biprodukter en stor rolle. Danish Crown Beef har gennem flere år haft en afsætning af biprodukter [...]
