Tænketanken EIT Food har lanceret en ny policy-briefing om proteindiversificering, der præsenterer en række politiske anbefalinger, som har til formål at accelerere et transformativt skift i, hvordan vi producerer og forbruger protein
Policy-briefingen ”Accelerating Protein Diversification for Europe” er udviklet af tænketanken EIT Food Protein Diversification i samråd med eksperter og interessenter på tværs af sektoren.
Blandt centrale bidragsydere til policy-briefingen er eksperter fra Aarhus Universitet.
EIT Food er støttet af European Institute of Innovation and Technology (EIT), et organ i Den Europæiske Union.
Policy-briefingen fremsætter en række anbefalinger til politikere om, at proteindiversificering bør være en hjørnesten i fremtidige fødevarestrategier for at brødføde en voksende befolkning og samtidig afbøde fødevareproduktionens negative indvirkning på miljøet og menneskers sundhed.
Proteinproduktion og -forbrug er kernen i mange af de presserende problemer med Europas fødevaresystem, fra ernæring og folkesundhed til landbrugsemissioner og fødevaresikkerhedsproblemer. Policy-briefingen kommer på et tidspunkt med voksende debat om rådgivning om folkesundhed og nye proteinkilder, især omkring kødforbrug.
Innovativ politikudformning er en af nøglerne til at frigøre proteindiversificering. Anbefalingerne er fremsat for at styre Europa mod overgangen fra en stærk afhængighed af ressourcekrævende animalske proteiner til en blanding af bæredygtige proteinkilder, der har plantebaserede, cellebaserede, præcisionsfermenterede, alge- og insektbaserede alternative proteinkilder inkluderet i europæisk kost.
Policy-anbefalinger
Policy-briefingen præsenterer et omfattende sæt af anbefalinger, der advokerer for en systemmæssig tænkning og tilgang, der anerkender vigtigheden af at engagere sig i hele fødevaresystemet.
• Systemtænkning
Succes med at diversificere protein er påvirket af mange faktorer, og det skal ses som en del af et komplekst og dynamisk fødevaresystem. Systemløsninger vil kræve samarbejde på tværs af hele fødevareværdikæden for at opnå udbredt adoption og tværfaglig forskning.
• Aktiverende politiske miljøer
Fremtidige politikker på EU-plan, herunder det såkaldte “EU Protein Strategy”, skal fremme udviklingen af alternative proteinkilder.
• Regulering
For at opnå de fulde økonomiske, miljømæssige og samfundsmæssige fordele ved proteindiversificering og for at etablere sig som en global leder på dette område, skal EU vurdere, hvordan dets forskellige lovgivningsmæssige rammer enten hindrer eller muliggør innovation.
• Landbrug
Landmænd er fortsat afgørende for at levere nøgleingredienserne til alternative proteiner. Udover at være en del af dialoger og overgangsplanlægning, bør landmænd tildeles betydelig støtte fra regeringer i forskning, udvikling og være fri af risikobegrænsende investeringer.
• Forskning, udvikling og innovation (FoUI)
Proteindiversificering skal finansieres tilstrækkeligt af regeringer, da offentlig finansiering kan drive langsigtet FoUI ind i samfundsmæssige emner såsom miljømæssig bæredygtighed og kan mindske risici for private investorer.
• Go-to-market
Vi skal også overveje de bredere fødevaremiljøer, inden for hvilke disse alternativer findes. Dette omfatter overvejelser omkring tilgængelighed, overkommelighed og kulturelle præferencer og nødvendiggør en bred vifte af politiske tiltag fra information til konkurrencedygtige priser.
• Uddannelse og træning
Fødevareindustrien kræver en større arbejdsstyrke, og for løbende at tiltrække og fastholde talent er der behov for omfattende uddannelse, kapacitetsopbygning og træningsprogrammer, der dækker en bred vifte af discipliner og sektorer.
En nødvendighed
Tænketanken EIT Food Protein Diversification engagerer interessenter i en struktureret diskussion for at undersøge de eksisterende huller, barrierer og muligheder og samskaber evidensbaserede køreplaner, herunder anbefalede handlinger og politikker for proteindiversificering for at drive transformation af fødevaresystemer.
-Når man omfavner proteindiversificering fremmer det innovation. Endvidere har proteindiversificering potentiale til at skabe betydelige økonomiske muligheder og placere EU-medlemsstater i spidsen for en sektor i hastig udvikling. Vedtagelsen af en omfattende strategi for proteindiversificering er ikke kun en mulighed, men en nødvendighed, siger Marja-Liisa Meurice, direktør hos EIT Food North & East.
-At omsætte disse anbefalinger til handling kræver meningsfuldt samarbejde mellem regeringer, industriens interessenter, den akademiske verden og civilsamfundet. Kun gennem fælles forpligtelser kan vi tackle vor tids største udfordringer, overskride traditionelle begrænsninger og fremme en følelse af globalt ansvar. Mens vi fortsætter denne diskussion, inviterer vi alle politiske beslutningstagere og interessenter i hele EU til at slutte sig til os for at skabe et mere bæredygtigt, modstandsdygtigt, sundt og sikkert fødevaresystem, fortsætter hun.
-Offentlig forskning, udvikling og innovation hvor resultaterne er frit tilgængelige kan hjælpe med at løse teknologiske udfordringer for hele sektoren og dermed gøre bæredygtige muligheder mere effektive, attraktive og overkommelige. Offentlig finansiering er essentiel, da den sikrer, at viden deles på tværs af branchen, forhindrer dobbeltarbejde og fremmer vækst i hele sektoren, supplerer Jette Feveile Young, der er professor ved Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet.
Tænketanken EIT Food Protein Diversification kombinerer ekspertise fra akademikere, virksomheder, kooperativer og NGO’er for at fremme bred og inklusiv deltagelse i at overvinde barrierer for innovation inden for proteindiversificering.
Medlemmerne er: Danone, Lund Universitetet, The German Institute of Food Technologies (DIL), University of Helsinki, VTT Finland, The Good Food Institute (GFI) Europe, Puratos Group, ShakeUpFactory, Aarhus Universitet, Grupo AN, BGI, Roquette og Onego Bio.
EIT Food er verdens største og mest dynamiske innovationsfællesskab inden for fødevarer. Her accelereres innovation for at opbygge et fremtidsegnet fødevaresystem, der producerer sund og bæredygtig mad til alle.
Støttet af European Institute of Innovation and Technology (EIT), et uafhængigt organ i Den Europæiske Union, investeres i projekter, organisationer og enkeltpersoner, der deler målet og visionen for et sundt og bæredygtigt fødevaresystem.
EIT Food er ét af ni innovationsfællesskaber etableret af EIT, som blev oprettet i 2008 for at drive innovation og iværksætteri i hele Europa.
