Copenhagen Distillery vinder priser for deres whisky ved det prestigefyldte Luxury Masters i England. Ved at udnytte de naturlige mælkesyrebakterier på dansk økologisk byg, har de formået at skabe et whiskyudtryk som slog benene væk under juryen.
Det københavnske destilleri er netop vendt hjem fra årets Luxury Masters i London med ikke bare een men to priser for deres kompromisløse og særegent danske whisky. Ved at udnytte de naturlige mælkesyrebakterier på dansk økologisk byg, har de formået at skabe et whiskyudtryk som slog benene væk under juryen.
Deres RARE, som faktisk ikke er en byg-whisky, men lavet på urkornet spelt, vandt guld, mens deres signaturwhisky RAW kom hjem med den eftertragtede Master Award, og en juryudtalelse der omtalte den som ”en frugthave der vælter i grønne æbler og Conference pærer, engblomster og hvid peber”.
-Vi er både glade for, og stolte over, anerkendelsen. Det vi laver, er ikke ment til at efterligne skotsk/japansk whisky eller irsk/amerikansk whiskey, men er sit helt eget. At juryen ikke bare forstår det, men belønner os med en Master Award, giver blod på tanden til at blive endnu bedre, siger Master Distiller Lasse Öznek.
Gennem et utrætteligt arbejde sammen med de øvrige nordiske destillerier, har Copenhagen Distillery de sidste mange år arbejdet frem mod at skabe et særligt skandinavisk whiskyudtryk, og priserne ved årets Luxury Masters er et tydeligt tegn på at det ikke bare går den rigtige vej – de er faktisk landet.
Der hviles dog ikke på laurbærrene. Copenhagen Distillery har netop lanceret deres længe ventede REFINED no.3, som bygger videre på den danske økologiske malt med særligt danske noter fra udvalgte, håndlavede egefade. Alle tre udtryk er tilgængelige på deres hjemmeside og hos spiritusforhandlere over hele landet.
